Retsept: Gorm Wisweh
Serveerib: 4
Koostisosad
Koostisained 4 inimesele eelroaks (pearoa jaoks kahekordistada)
- 4 suurt või 8 väikest langustiini
- Natuke soola ja suhkrut
- 1 küps mango
- 2 kevadist sibulat
- 1 tšilli
- 1 lubi
- 2 küpset tomatit
- 1 küüslauguküünt
- 2 spl kvaliteetset oliiviõli
Menetlus
Katkestage langustiinide saba ja tõmmake liha tangidega välja.
Piserdage liha kergelt soola ja suhkruga ning jätke 20-30 minutiks seisma.
Vahepeal kuumutage forno hästi.
Koori mango ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Tükeldage ka tomatid väikesteks kuubikuteks ning hakake peeneks kevadsibul, tšilli ja küüslauk.
Segage mango, tomat ja tükeldatud koostisained oliiviõli ja võib-olla ka veidi mett ja tsitrusviljamahla.
Maitsesta soola ja pipraga.
Asetage langustiinid grilliplaadile ja asetage need 5 minutiks või kuni liha on veidi kõva.
Serveeri koos mangosalsa ja mõnusa leivaga.
