Suvised vardad lõkke kohal

sommerspyd-over-baal_600x600px72dpi-9b9fa955
Mõeldud: 4 inimesele (või 4 portsjonit)

Koostisosad

  • Puust vardaid (leotage neid vees, et need ei põleks!)

  • 500 g sealiha, lõigatud suurteks kuubikuteks

  • 1 varajane kapsas

  • 1 lillkapsas

  • 0,5 dl oliiviõli (50 ml)

  • 1 tl Maldon soola

  • 2 spl magusa paprika pulbrit

  • Näpuotsatäis Kujenni pipart või tšillit

  • 1 tl tüümiani

  • Värskelt jahvatatud must pipar

  • Hea leib serveerimiseks

Valmistamine

Leotage vardaid vees umbes 30 minutit.
Segage õli vürtsidega ja pange 2 supilusikatäit seda marinaadi kõrvale.
Veeretage sealiha kuubikuid ülejäänud õlis ja laske neil marineeruda.
Lõigake lillkapsas õisikuteks ja varajane kapsas suurteks viiludeks.
Lükake köögiviljad varrastele ja pintseldage neid kõrvale pandud õliseguga.
Lükake ka marineeritud sealiha kuubikud varrastele.
Küpsetage lõkke kohal, kuni kõik on kergelt pruunistunud ja liha on küps.
Puistake peale Maldon soola ja serveerige hea leivaga. Vardaid on valmis!