Vasaras iesmiņi uz ugunskura

sommerspyd-over-baal_600x600px72dpi-9b9fa955
Paredzēts: 4 personām (vai 4 porcijas)

Sastāvdaļas

  • Koka iesmiņi (iemērciet tos ūdenī, lai tie neapdegtu!)

  • 500 g cūkgaļas, sagrieztas lielos kubiņos

  • 1 smaillapu kāposts

  • 1 ziedkāposts

  • 0,5 dl olīveļļas (50 ml)

  • 1 tējk. Maldon sāls

  • 2 ēdk. saldās paprikas pulvera

  • Šķipsniņa Kajēnas piparu vai čili

  • 1 tējk. timiāna

  • Svaigi malti melnie pipari

  • Laba maize pasniegšanai

Pagatavošana

Iemērciet iesmiņus ūdenī aptuveni 30 minūtes.
Sajauciet eļļu ar garšvielām ir atlieciet 2 ēdamkarotes šīs marinādes.
Atlikušajā eļļā apviļājiet cūkgaļas kubiņus un ļaujiet tiem iemarinēties.
Sagrieziet ziedkāpostu vienādās ziedkopās un smaillapu kāpostu lielās šķēlēs.
Saspraudiet dārzeņus uz iesmiņiem un apsmērējiet tos ar atlikto eļļas maisījumu.
Uz iesmiņiem saspraudiet arī marinētos cūkgaļas kubiņus.
Cepiet virs ugunskura, līdz viss ir viegli apbrūnējis un gaļa pilnībā izcepusies.
Beigās apkaisiet ar Maldon sāli un pasniedziet ar labu maizi.