Receptes autors: Gorm Wisweh
Pasniedz: 4
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas 4 personām kā uzkoda (dubultojiet galvenajam ēdienam)
- 4 lielas vai 8 mazas langustīnas
- Nedaudz sāls un cukura
- 1 nogatavojies mango
- 2 pavasara sīpoli
- 1 čilli
- 1 kaļķis
- 2 nogatavojušies tomāti
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēd.k. labas kvalitātes olīveļļas
Procedūra
Nogrieziet langustiņu astes vairogu un ar knaiblēm izņemiet gaļu.
Gaļu viegli apkaisiet ar sāli un cukuru un atstājiet uz 20-30 minūtēm.
Pa to laiku labi uzkarsējiet forno.
Nomizojiet mango un sagrieziet mazos kubiņos.
Sagrieziet arī tomātus mazos kubiņos un smalki sagrieziet pavasara sīpolus, čili un ķiplokus.
Sajauciet mango, tomātus un sasmalcinātās sastāvdaļas ar olīveļļu un varbūt nedaudz medus un citrusaugļu sulas.
Garšojiet ar sāli un pipariem.
Langustiņus novietojiet uz grila ieliktņa un 5 minūtes vai kamēr gaļa kļūst nedaudz cietāka, un novietojiet virs kūpošām oglēm forno.
Pasniedziet ar mango salsu un gardu maizi.
