Cēzara salāti uz uguns Morsø Forno grilā

3
Paredzēts: 4 personām (vai 4 porcijas)

Sastāvdaļas

Vistiņai:

  • 2 kukurūzas cāļa kailstilbi (~500 g)

  • 20 ml olīveļļas

  • 6 g sāls

  • 3 g svaigi maltu piparu

  • 2 rozmarīna zariņi

Salātiem:

  • 1 romiešu salāts (~250 g)

  • 15 ml olīveļļas

  • 3 g sāls

Mērcei:

  • 200 g grieķu jogurta

  • 100 g zilā pelējuma siera mērces

  • 60 g majonēzes

  • 3 sparģeļi (~60 g)

  • 20 g anšovu

  • 25 g pētersīļu

  • 12 ķiršu tomātiņi (~150 g)

  • 1 laima sula un miziņa

  • sāls, pipari pēc garšas

Maizei:

  • 1 tumšā čabata (~250 g)

  • 50 g sviesta

Nobeigumam:

  • 40 g sarkanā čedara siera

Pagatavošana

Apslaciet vistiņu ar olīveļļu, pievienojiet sāli, svaigi maltus piparus un rozmarīna zariņus.

Cepiet uz Morsø Forno grila, līdz gaļa kļūst skaisti brūna un sulīga.

Izcepto vistiņu nedaudz atpūtiniet un sapluciniet gabaliņos.

Romiešu salātu pārgrieziet gareniski uz pusēm, apslaciet ar eļļu un apkaisiet ar sāli.

Īsi apcepiet uz grila, lai lapas nedaudz apbrūnētu, bet paliktu kraukšķīgas.

Mērcei pārgrieziet ķiršu tomātiņus uz pusēm, smalki sakapājiet pētersīļus un anšovus.

Notīriet sparģeļus un sagrieziet tos plānās ripiņās.

Visu sajauciet ar grieķu jogurtu, zilā siera mērci, majonēzi, laima sulu un miziņu.

Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

Čabatu sagrieziet kubiņos un apcepiet ar sviestu grilā, līdz maize kļūst zeltaina un kraukšķīga.

Pasniegšana

Kārtojiet salātus uz šķīvja: vispirms lieciet apcepto romiešu salātu, tad vistiņu un maizes kubiņus.

Katru slāni papildiniet ar sagatavoto mērci.

Nobeigumā uzberiet smalki rīvētu sarkano čedara sieru.

Rezultāts: silti Cēzara salāti – sulīga vista, dūmains romiešu salāts un kraukšķīga maize.